FRANCIACORTA DOCG
PAS DOSÉ 2019

このキュヴェではヴィンテージの新鮮さとミネラル成分を凝縮す

ることを目指しています。酸味だけではなく、丘陵の古いブドウ畑の熟したブドウの歯ごたえと風味を表現しています。75%をステンレスタンク、25%を大樽で醸造。マロラクティック発酵なし。

ファーストヴィンテージ　 1979

生産本数 13,354本

ブドウ品種シャルドネ

収穫時期 8月10日から20日まで

ブドウの平均収量 6,500KG/HA

ワイン生産量 50% (100kgのブドウから50ℓのワインが醸造される)

ブレンド 2019年収穫のシャルドネ（100%）。発酵と熟成は75%をステンレスタンク、25%を大樽で行う。

ティラージュ 2020年6月

瓶熟 40カ月

ルミアージュ 4週間　手作業

デゴルジュマン 2023秋

分析データ

アルコール度 12.5% vol

ドザージュ 0 g/l

酸度 7.4 g/l

PH3.05

デゴルジュマン後の亜硫酸塩 47 mg/l