FRANCIACORTA DOCG
BRUT BLANC DE BLANCS NATURE
Costellazione del Sagittario

いつも通り、私たちの丘陵のブドウ畑でバイオダイナミック農法を用いて栽培 したシャルドネ種だけを使用し、1区画ごとに醸造しました。 モストはステンレスタンクと大樽を使い、土着酵母で発酵させました。 部分的にマロラクティック発酵。

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ファーストヴィンテージ　 1979

生産本数 0.75lのボトル133,501本、1.5lのマグナムボトル 6,673本

ブドウ品種 シャルドネ

ブドウの平均収量 8,500kg/ha

ワイン生産量 50% (100kgのブドウから50ℓのワインが醸造される)

ブレンド シャルドネ100%（2020年収穫のシャルドネ90％とリゼルヴァワイン10％）。 最初の自然発酵はステンレスタンク（80%）とオーク製大樽（20%）で行う。

ティラージュ 2021年4月

瓶熟 最短で24ヶ月

ルミアージュ 4週間　手作業

デゴルジュマン デゴルジュマンは、2023年5月から2024年3月まで6回デゴルジュマンを行う

分析データ

アルコール度 12.5% vol

ドザージュ 0 gr/lt

酸度 6 gr/lt

PH3,10

デゴルジュマン後の亜硫酸塩 36 mg/lt