FRANCIACORTA DOCG
AU CONTRAIRE PAS DOSÉ 2008
Oeil de perdrix – Degorgement 2022
デゴルジュマンをしたばかりのリセルヴァ・オウ・コントレール2008。 この955本のボトルは シャルドネ（60％）とピノネーロ（40％）のブレンドを 最大限表現するために、13年間ワイナリーで熟成させたものです。 熟成は、ステンレスタンク（80％）と樽（20％）。 マロラクティック発酵はしていません。ピノネーロについて私たちが語ることは 今までなかったのですが…、新星の登場です。
backファーストヴィンテージ 2001
生産本数 0.75ℓのボトル955本
ブドウ品種 シャルドネ、ピノネーロ
収穫時期 8月最終週
ブドウの平均収量 7,000kg/ha
ワイン生産量 40%（100kgのブドウから40ℓのワインが醸造される）
ブレンド 2008年収穫のシャルドネ（60％）、ピノネーロ（40%）。発酵と熟成は、ステンレスタンク80%、オーク製大樽20%。
ティラージュ 2009年4月21日
瓶熟 13年
ルミアージュ 4週間 手作業
分析データ
アルコール度 13.3% vol
酸度 8.3g/ℓ
PH3.11
デゴルジュマン後の亜硫酸塩 55 mg/l